Nouveaux articles>Laissez vous tenter par 2 Recettes aux pétales de fleurs..

Laissez vous tenter par 2 Recettes aux pétales de fleurs..

Laissez vous tenter par 2 Recettes aux pétales de fleurs..

Du plus loin que je me souvienne, j'ai toujours adoré les fleurs.Il faut dire que maman avait la main verte et quelle avait l'art de transformer nos balcons de banlieue en une jungle merveilleuse.Nous habitions une banlieue proche de Paris :Ivry sur seine et entre tout ces immeubles diificile de rêver nature.

Pour jardiner joliment et utilement, mes parents louaient un jardin ouvrier.Cette parcelle de terre où nous allions tous les weekends et à chaque fois que nous avions un moment de libre était mon terrain de jeu...Mon havre de paix.
Il fallait me voir haute comme 3 pommes avec mes bottes d'un rouge scintillant, mes outils miniatures de jardinage avancer d'un pas conquérant vers mes folles herbes.L'aventure était là..

En grandissant mon interêt pour les plantes n'a jamais faibli et je les incorpore dès que je peux dans mon quotidien.En cuisine notamment où elles ont une place de choix.Les épices, bien sûr, qui relèvent les plats mais qui nous protègent des infections en renforçant notre système immunitaire et puis les fleurs sous toutes leurs formes.Pétales, infusions, hydrolat, sirop, elles confèrent beauté et douceur aux plats et aux patisseries dans lesquelles elles sont utilisées.

Pour faire un petit clin d'oeil aux nouvelles senteurs printaniières du fouetté de karité voici 2 recettes toutes simples mais qui raviront les papilles des petits et des grands.


LASSI A L'HYDROLAT DE ROSE
Une délicieuse boisson venue d'Inde qui se décline en sucré ,salégourmande et rafraichissante.Il y a autant de variante que de Lassi , je vous en reparlerai.

Mélangez

-3 yaourts bulgares 
-2 pots de lait froid
-1/4 de cuill à café de cardomone que vous pouvez faire griller auparavant dans une poêle non adhésive
-1 à 2 cuill à soupe d'hydrolat de rose
-1 cuil à soupe de sucre en poude
-glace pilée

Servez bien frais


MADELEINES A L'HYDROLAT DE FLEURS D'ORANGERS
Temps de préparation 15mn Temps de cuisson 15 mn

- 110 g de farine
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'hydrolat de fleurs d'orangers

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger, puis la farine par cuillérée et la levure.
Bien remuer la pâte à chaque ajout d'ingrédient.
Rajouter enfin le beurre fondu en remuant bien.
Beurrer les plaques à madeleines, y répartir la pâte et enfourner.
Laisser cuire 15 min environ, les madeleines doivent être gonflées et très légèrement dorées.
Une fois cuites, les démouler et laisser refroidir sur une grille

Ces mêmes hydrolats subliment un simple gateau au yaourt.

Bon appétit...

On partage :-)

Ajouter un commentaire